Сфера применения фанера березовая напрямую вытекает из ее свойств — это в первую очередь мебельное производства и отделка. Более того, корпуса многих небольших самолетов до сих пор изготавливаются из березовой фанеры, обработанной соответствующим образом. Развито применение и в строительстве, однако менее чем хвойные сорта, так как березовые более дорогие.

Особенности хранения: березовые сорта необходимо содержать в сухих, проветриваемых складах, изолированных от попадания влаги. Как и все остальные виды, березовая фанера — горючий материал в той или иной степени, поэтому особое внимание необходимо уделять пожарной безопасности склада или помещения где хранится эта продукция.

Следует отметить, что отдельного стандарта, определяющего технологические свойства березовых сортов, нет: эти задачи возложены на межгосударственный стандарт «ФАНЕРА ОБЩЕГО НАЗНАЧЕНИЯ С НАРУЖНЫМИ СЛОЯМИ ИЗ ШПОНА ЛИСТВЕННЫХ ПОРОД». Согласно данному документу в качестве материала для наружных слоев может использоваться древесинная ильма, ольхи, клена, дуба и многих других пород: на практике же практически вся лиственная фанера, выпускаемая в России, является березовой.

В настоящий момент альтернативу березовым сортам российского производства составляет китайская продукция из тополевого шпона. Такой материал имеет намного меньшую прочность и износоустойчивость, однако и стоит он немного дешевле. К сожалению, китайское производство зачастую проходит с серьезными нарушениями стандартов безопасности: в СМИ регулярно появляются публикации, посвященные тем или иным проблемам, связанным с низким качеством китайской фанеры, в частности — с превышением содержания формальдегида.